Rahasia Bumbu Nikmatnya Fried Chicken yang Lezat

Apa rahasia kelezatan rasa fried chicken. Ilmuwan juga mengungkapkan rahasia dibalik nikmatnya ayam goreng yang menjadi kesukaan semua usia.

Para ilmuan berpengalaman menjelaskan bahwa saat daging telah dimarinasi dan diberi tepung, seharusnya digoreng dengan suhu 150-190 derajat Celcius. Suhu ini mengakibatkan minyak memproduksi senyawa yang dikenal dengan trigliserida.

Penyuka ayam seharusnya menggali gelembung yang mulai hadir disekitar ayam saat api menyala. Dikenal sebagai ‘rapid fire bubbles’, gelembung tersebut terbentuk dari air yang terbit dari sel-sel ayam.

Gelembung menyusun lapisan uap pelindung disekitar ayam. Ini menghentikan minyak menjebol ayam saat digoreng.

website: https://www.pawonratifa.com
facebook: https://www.facebook.com/nasikotakdelivery
Blog: https://nasikotakcirebon.wordpress.com

Hal kesatu yang butuh dilihat ialah gelembung yang mengitari ayam ketika digoreng. “Proses ini sangat urgen dalam mengekstrak air dari makanan yang digoreng dan memberi sensasi renyah pada adonan tepung,” tambah ilmuwan itu.

Mereka pun menjelaskan kenapa menggoreng ayam kadang dapat menghasilkan zat kimia yang mempunyai bau amis.

Aroma tak sedap didapatkan ayam yang melewati sebuah proses oksidasi. Ini terjadi saat makanan bereaksi dengan oksigen di udara.

“Sementara fried chicken yang agak kecokelatan mempunyai rasa nutty, buttery yang enak, oksidasi dari asam lemak tertentu laksana asam linoleat dapat menghasilkan senyawa volatil yang berbau dan gampang menyebar ke udara dan masuk ke hidung Anda,” ucap ahli.

Senyawa volatil yang diproduksi oleh oksidasi asam lemak tergolong aldehida dan asam karboksilat, yang dua-duanya punya wewangian pekat.

“Volatil ini dapat menarik wewangian enak dari ayam dan menukarnya dengan wewangian amis,” sebut ilmuwan.

Untuk menanggulangi ini, usahakan ayam digoreng menggunakan deep fryer (penggorengan dalam) yang menciptakan daging benar-benar terbenam dalam minyak. Ini akan meminimalisir jumlah oksigen yang menjangkau daging dimana berarti lebih tidak banyak oksidasi terjadi.

Peggantian minyak secara tertata jiga dapat membantu mengawal rasa. Karena ini dapat membantu mengusung asam lemak yang bertumpuk saat ayam digoreng.

This Post Has 25 Comments

  1. I am not sure where you’re getting your info, but good topic.
    I needs to spend some time learning much
    more or understanding more. Thanks for fantastic info I was looking
    for this info for my mission.

  2. Hey! Quick question that’s completely off topic.
    Do you know how to make your site mobile friendly? My web site looks weird when browsing from
    my iphone 4. I’m trying to find a template or plugin that might
    be able to correct this problem. If you have any recommendations, please
    share. Thank you!

  3. establoh

    why is cialis so expensive [url=https://rcialisgl.com/ ]health plus cialis[/url] does medicare cover cialis

  4. viokyGtv

    online canadian pharmacy ratings [url=https://pharmacyhrn.com/ ]viagra canadian pharmacy legit[/url] apply to cvs pharmacy online

  5. не открываются порты
    адрес сервера
    бесплатные прокси
    купить прокси сервера список сервер
    прокси сервера бесплатные онлайн
    проверить ип адрес
    как узнать адрес компьютера
    публичные прокси

  6. get-service

    русские прокси сервера
    как настроить прокси сервер на андроиде
    socks5 купить
    как открыть порты на windows 10
    узнать прокси сервер
    http proxy telegram
    прокси6
    ваш ip адрес

    Feel free to visit my web blog get-service

  7. прокси серверы
    поиск прокси серверов
    https-proxy
    анонимный серфинг онлайн
    анонимное прокси
    как открыть порты для minecraft
    одноклассники прокси сервер
    найти прокси сервер
    сервер омск

  8. скачать прокси сервер
    обход прокси сервера
    список анонимных прокси
    купить прокси дешево индивидуальные прокси
    как использовать прокси
    как узнать прокси сервер
    зайти на сайт через прокси
    как изменить язык

  9. ghjrcb cthdth
    как поменять дату
    порт чекер
    использование прокси сервера
    настройка прокси
    мой ип адрес
    скачать прокси для брута
    публичные где взять прокси

  10. прокси socks 5

    сервера вконтакте
    как изменить время на компьютере
    проверить свой ip
    купить элитные прокси
    прокси сервер ip
    интернет-шлюз
    как использовать прокси сервер
    открыть порт 443
    proxy russia

  11. хром настройки
    serviceid
    аренда ip адреса
    dotnet
    прокси онлайн россия
    свой ip
    как узнать свой ip адрес интернета
    узнать ip-адрес
    как на компьютере поменять язык

  12. kristy-rows.com

    проверка открытых портов
    веб-прокси
    proxy6
    проверить порты
    прокси сайты
    открытие портов
    вконтакте через прокси
    русские прокси
    ваш айпи

  13. прокси ио
    мой ип адрес
    показать мой ip
    массовая регистрация вконтакте
    системное время
    proxy switcher скачать
    купить элитные прокси
    проверить порты
    proxy checker

Leave a Reply